第41章 番茄

    鸡鸣时分，叶清雪带着陈氏又来到县里。
    陈氏一边扯面，一边问叶清雪：“叶公子啊，今日的新品里，番茄是何物？长什么样？我没见过，想先了解一下。”
    叶清雪在一旁帮忙准备底料，摇头：“今日我们不做番茄肉丝面了，换一个新品。”
    陈氏虽然惊讶，但也没反驳，叶清雪现在相当于她东家，她自然事事要听东家的。
    叶清雪从脑中的菜谱里随意挑了一款面。
    “今天做那热干面吧！”
    陈氏应了一声，手上的速度加快了。
    心里不断赞叹，叶清雪真是个奇娘子，脑子里能想出那么多新奇的做法。
    关键是这些都还没用上肉！
    叶清雪底料准备得差不多了，就去收拾桌凳。
    很快，又到了开张的时间。
    一拉开棚子，客人就拥了进来，很是热情。
    这几日她们面馆每日上新的机制很是吸引客人。
    主要是上新的面样式新奇，而且很好吃。
    客人们每日都期待着第二日会上什么味道的面。
    这就导致客人们在她们还没开张的时候，就早早在外面等着。
    “小哥！来碗酸汤面！”
    “这边要两份香辣拌面！”
    “这这这！要一份青椒炒鸡蛋盖浇面！”
    “小哥，你们这面实在太香了，前日的还没吃过瘾，第二日又上新，吃不过来了！”
    叶清雪一边端面，一边笑着回应：“那您便常常来吃！”
    “哈哈哈！我这一连五日都来你这呢！”
    “感谢捧场！”
    叶清雪转头和陈氏对视了一眼，都看到了对方眼底的喜悦，叶清雪对陈氏悄悄比了个大拇指。
    正午过后，人流渐渐散去，叶清雪终于有时间闲了下来。
    “陈大娘，咱们今日不在摊子里休息了，咱中午出去找馆子吃去。”
    “诶。”
    叶清雪带着陈氏到了街上。
    往那人流最密集处寻去。
    “卖玩具嘞，瞧瞧，这兔子脑袋可会动呢！”
    “蒲扇——卖蒲扇嘞——”
    “糖蜜糕！客官来尝尝这甜甜蜜蜜的糖蜜糕！”
    一路上各种新鲜玩意看得叶清雪和陈氏眼花缭乱。
    有好几次陈氏都想上前买了。
    但叶清雪不是在盲目乱寻，而是有自己的目的。
    终于，到得一人流最为繁盛处，叶清雪看到了一间饭馆。wＷＷ.xszＷω㈧.йêt
    足有三层高的楼阁，牌匾上烫金字体端方大气，写着“食鼎楼”三字。
    这便是那食客口中最高档最美味最有名的酒楼了。
    叶清雪拉着陈氏走入食鼎楼内，已经过了饭点，仍旧是人声鼎沸。
    看来的确是当得上“三最”。
    陈氏悄悄拉着叶清雪的袖子：“叶公子，这地方看着就很贵，咱真要在这吃？”
    叶清雪安抚地拍了拍她的手：“陈大娘，没事儿，咱挣了钱，就是用来花的，该享受时咱就要享受，这顿我请，你别客气。”
    陈氏只好跟着进了。
    店内的小二很是上道，见陈氏犹豫之时，没有急着上前招呼，见她俩确是要吃的时候，才赶上前来。
    见她们俩粗布衣衫，也并没有露出什么不屑的表情，仍旧笑脸相待。
    “两位客官是吗？好嘞这边请！”
    跟随店小二入了座后，叶清雪朝着柜台上挂着的菜名看去。
    “要一份糖醋里脊，一份糖醋排骨。”
    陈大娘不识字，叶清雪又帮她也挑了一道。
    “再来一份东坡肉，一份叫花童鸡。”
    等小二走了，陈氏悄悄对叶清雪道：“这都是招牌菜，这么些得花上三百文钱呢……”
    叶清雪笑道：“我已经点啦，也退不了，安心吃吧。”
    陈氏叹了口气，还是扬起了笑脸。
    贵就贵吧，东家请的，总拉着脸也不是个事。
    况且，她也挺期待是什么味的，她可许久没吃上肉了。
    “叶公子，等我后面挣上钱，也带您下好馆子！”
    “行！”叶清雪弯眉笑了。
    其实她这次来，也不全是为了美食。
    她心里有些想法，想验证一下。
    菜上齐后，叶清雪拿起筷子，夹了块糖醋里脊，放入嘴中细细嚼着。
    后又夹起块排骨，吃着。
    果然如此，跟她的预料一致。
    陈氏见叶清雪动筷，才拿起筷子跟着叶清雪夹。
    待到桌上的菜快吃完时，叶清雪开口问陈氏。
    “感觉怎么样？”
    陈氏点头：“还行。”
    还行就是不怎么好吃了。
    “说实话。”
    陈氏又摇头：“味道有些重了，酸得呛鼻，甜得齁嗓子。”
    叶清雪蹙眉点头。
    确实如此。
    这个时代制作醋的工艺并不完善，于是酿制出来的醋便会有一股呛鼻的味道。
    若是寻常调味还好，但制作这种以醋为主调的菜色，还是不太合适。
    叶清雪想明原因，继续夹着旁的两道菜，想着吃完便去找那管事的聊聊。
    她没注意到，大堂通往二楼雅座的楼梯处，下来一衣着华贵的男子，正目不转睛地盯着她们这一桌。
    男子身旁跟着名胖厨师。
    胖厨师愁眉道：“少东家，这回点糖醋的客人还是觉得不好，咱已经改良过很多次了，要不，就算了吧，总归是能碰见不那么挑剔的客人。”
    男子摇头：“不，做我们这行的，必须时刻根据客人的建议来改进，我们没有那么多好运，每次都能遇见不挑剔的客人。”
    叶清雪正琢磨着怎么才能跟这里的管事说上话，桌面就被敲响了。
    “两位客官，不知这两道菜有何处的问题，在下想请教一二。”
    声音温文尔雅的，叶清雪抬头看去，便见一俊美男子，身穿浅蓝素面锦缎袍子，姿态温文，朝她们躬身。
    富而不骄，贵而不傲，这人品性极佳。
    叶清雪首先给他了一个初印象。
    “您是？”
    “在下食鼎楼少东家温延玉，烦请赐教。”
    叶清雪面色一喜，正好不用琢磨着怎么见管事的了！
    她略微思索片刻，答道：“贵店做的糖醋口味，醋味太过呛鼻，所以便用更多的糖去掩盖，但两种味道又难以相融，所以才导致了这样奇怪的口感。”
    温延玉见她直接便道出了他们的困境，忍不住追问：“那您有何解？”
    叶清雪勾唇，从兜中掏出一颗番茄：“我的建议是，换一种方式调和酸的口感。”
    温延玉见她拿出红红的果子，是他从未见过的。
    像是红椒，但却不完全相似。
    叶清雪又道：“此蔬菜名为番茄，产自东胜神州，我也是偶然所得，少东家可以尝尝。”
    温延玉接过番茄在衣袖上擦了擦，直接便咬了上去。
    汁水在口中爆开。
    温延玉眼神明显亮了。
    “脆酸中微微带点清甜，还如此多汁水，说是一种水果都不为过啊！”
    叶清雪点头：“用它作为糖醋酱汁的酸口调味，醋可以少放些，会更温和许多，我这还有两颗，少东家可以用来试试。”
    又拿出两颗番茄递过去，没给温延玉反应的时间，便走了。
    两人走后，温延玉对着手中的番茄看了许久。
    胖厨师出声问：“少东家，咱真要尝试这红蔬菜？看起来怪吓人的。”
    温延玉抿了抿唇，像是下了决心，将番茄递到胖厨师手中。
    “拿去试试，说不定能成。”
    “好，少东家，若是能成——”
    “我会找人打听这两人的来历，后续说不定要长期合作了。”
    （小金库：二十七两加一百文）