第二百七十七章 做牛肉干牛肉酱

    “现在粮食快收获了，牛暂时用不上，先杀了我要做成牛‘肉’干。.。给边关将士送过去。等下次播种的季节再买牛好了！”
    “奴才遵命！”欧庄头虽然不懂牛‘肉’干和牛‘肉’酱是什么，但是一听是给边关将士的。立马答应。
    “太多了‘弄’不完，每天杀二头吧，或者把县里的杀猪匠请来，让他们杀了再切成我们需要的大小，给银子就是！”
    “奴才马上去！”欧庄头行礼退下。
    墨香则教庄子里的‘妇’人做牛‘肉’干。牛‘肉’切块，用清水小火煮三十分钟左右，不用任何调料，煮好的大‘肉’块用凉水清洗后切片；
    然后锅内加水，基本没过‘肉’，再加各种调料。
    最后中火煮大概一小时，直至汤汁都被牛‘肉’收干。
    欧庄头整理了二间屋子做炕房。专‘门’用来烤牛‘肉’干的。原来是自然风干法，但是现在时间紧急。只能用这种方法了。
    墨香教了一遍后，基本上大家都懂了。只是炕房里需要人翻面。
    牛‘肉’酱则用了很多大豆和‘花’生加牛‘肉’粒做。暗六在墨香的嘀咕下，居然做了一个手工搅‘肉’机出来。这下大大的加快了速度。
    县城的四海酒楼送来了很多菜籽油。墨香先倒油将牛‘肉’末炒熟，倒出来，锅内倒油再炒鲜辣椒末，炒熟也倒出来，锅内再放入油，依次放入自制的辣椒、‘花’生米和黄豆还有各种调料，不停翻炒，用小火把酱炒熟。把牛‘肉’和辣椒末放入酱中，继续翻炒，熟了盛出放在瓦罐里。
    这个比做牛‘肉’干快多了。
    主要程序都是墨香和欧陆氏在做。其他‘妇’人负责做一些杂事。Ｗww.ＸＳＺＷω8.ΝΕt
    “你尝尝。”紫萦指着桌子上牛‘肉’干和牛‘肉’酱。
    周睿善捏了一块牛‘肉’干吃了几口。又夹了一筷子牛‘肉’酱尝了尝。
    “嗯，味道不错。”
    “这个牛‘肉’干方便携带，补充营养很好。牛‘肉’酱可以偶尔改善生活，主要是这个能放几个月。”紫萦笑着说道。
    “这下你可帮了我大忙了。平时行军总是吃干巴巴的饼子。就水咽下去。难吃不说，更重要的是体力跟不上。这个虽然成本贵，但是边关牛羊便宜，这个又耐放。确实解决很大的难题。”
    “那你可以派人跟墨香学，然后就在边关做出来也可以。不过我倒是想着开个小铺子卖这个牛‘肉’酱。应该会很好卖。”
    “这些都算我买的，到时候你报个价格给我。”
    “不用给钱了，这些东西不算什么。”紫萦连忙拒绝着。
    周睿善笑着看着紫萦不说话。
    “主子，老爷来了！”墨竹禀报道。
    “我爹来了？”紫萦立马走了出去。
    舒文华正在尝着做好牛‘肉’干和牛‘肉’酱。
    “恩，这个味道不错！”舒文华点点头称赞着。
    “爹”
    “姑父”
    舒文华点点头。看到紫萦顿时训斥了起来：“你胆子也太大了。居然偷偷的去打猎。山里那么危险。你看看这些狼。要是你上次打野猪的时候遇到了狼群怎么办？这次要不是人多，你现在还能站在这里？”
    “我知道错了！”紫萦低着头说道。
    舒文华见紫萦认错，也不再说了。刚才进‘门’听到护卫禀报时他吓坏了。