第435章 高手在身边

    晚餐是炸虾排。</br>　　不是李青做的，而是出自魏家的五星级酒店行政总厨韩宗之手。</br>　　韩宗是下午被魏奇颜叫来，跟李青一起，将炸虾排的标准给定了下来。</br>　　并且他还在调味上，进行了一些改动，包括鸡蛋、炸制使用的油，以及淀粉和面包糠的选择，都指定了品种。</br>　　因此周林吃起经过韩宗改良的炸虾排，不由得赞不绝口。</br>　　魏奇颜还是最懂周林。</br>　　所以在韩宗完成任务离开之前，专门让他给周林炸制了二百多块，用储物袋装了，等到晚餐的时候，跟着李青一起回来交给了周林。</br>　　吃着炸虾排，周林听着魏奇颜汇报工作。</br>　　店面今天已经开始动工，不过是拆除里面原有的装修，还包括了外墙玻璃。</br>　　毕竟那么大的店，真正卖东西的区域，魏奇颜只打算使用十几平方，剩下的地方，要做冷库和加工房，因此需要重新垒上墙。</br>　　说完装修，魏奇颜又说起了店里的设施。</br>　　下午韩宗在的时候，提起标准化炸制食品的时候，给魏奇颜介绍了一种流水线油炸虾排的方案，使得魏奇颜立刻便决定采用这种方式。</br>　　新的方案才真的可以称作流水线，更准确的说应该是流油线。</br>　　实际上就是将炸锅加长，把食材从这头放下去，经过炸锅上方设备的一系列下压、推动、翻面等操作，等到从另一头出来时，就已经炸好了。</br>　　甚至连出锅控油都是自动化的。</br>　　这样一个店有两个人就可以操作，一个人在这头不停的放食材，另一人在那头装袋，收钱。</br>　　就是这么简单。</br>　　而且这种长条形的炸锅，采用的是油水分离的方式，并且可以拐弯。</br>　　这样将炸锅靠墙放在店里，从一面墙的墙角开始，中间拐个弯，一直延伸到销售的窗口处，既不占地方，又能快速炸出健康又美味的食品来。</br>　　周林听了她的叙说，真的是惊叹不已。</br>　　他见过洋快餐店里炸东西，不过是个金属筐，食品放到筐里，往油锅里一沉，一会儿拿出来就好了，没想到还有更加先进的东西！</br>　　隔行如隔山，说的真是一点没错。</br>　　周林还一直以为自己是个百事通呢。</br>　　魏奇颜忍不住嘲笑周林，他所谓的先进设备，其实是好多地方炸油条的炸锅，听说最早是一个农民的发明专利。</br>　　高手在民间！</br>　　另一个改进的方案，是加工房里，用一台机器将虾泥自动分成一个个二两重的肉丸，然后压成饼，这一套流程，也是用的流水线。</br>　　这是目前最省地方的一套设备了，至于后面的工序，则需要人工来操作。</br>　　按照魏奇颜的意思，若是场地足够大的话，她恨不得全部都使用上流水线，这样就能省下来人工。</br>　　她毕竟出身不同，满脑子都是企业家思维，能用机器的地方，绝不用人工。</br>　　周林越来越发现，这丫头跟自己是一类人。</br>　　就像自己这么多年来，能用傀儡干的事情，绝不会请人去干，哪怕用人比用灵石为动力的傀儡要便宜的多。</br>